양파1 식재료 뿌리채소 양파 1. 양파양파는 수만 년 동안 인류의 양식으로 쓰였던걸로 추정됩니다.양파의 원산지는 서남아시아와 지중해 지역으로 알려져 있습니다. 양파는 수선화과의 부추아과 부추 속에 속한 식물입니다. 매운맛이 약한 감미종은 생식하는데 이용되고 매운맛이 강한 산미종은 조리에 주로 이용되는데 한국에서 재배되는 품종에 속합니다. 한국에서는 1909년 경상남도 창녕군에서 제일 먼저 재배하였으나 비옥한 황토와 일조량이 길어 다른지역에 비해 수확이 빨라서 전라남도 무안 양파가 가장 많이 생산되고 있습니다. 6월 무렵에 수확하는데 전년도 8월~9월에 모판에 파종하여 10월에 밭에 어린 모종을 심습니다. 서양에서는 생으로 먹어도 맵지 않고 알싸한 단맛이 나는 자색 양파 품종을 많이 쓰고 있습니다. 북유럽 기반 문화권.. 2024. 4. 21. 이전 1 다음
