시금치1 식재료 잎채소 시금치 1. 시금치시금치는 진정쌍떡잎식물군 석죽목 비름과의 한해살이 또는 두해살이풀 한 두해살이 채소입니다. 다른 채소와는 다르게 겨울이 제철인 채소입니다.시금치는 종자의 형태에 따라 유각종과 환종으로 나뉘는 데 유각종은 동양종(겨울 시금치), 환종은 서양종(여름 시금치)이 많이 포함됩니다. 유각종은 종자에 2~3개의 돌기가 있고 잎은 가늘고 길며 내한성이 강하여 가을 재배에 알맞습니다.한국에서는 조선 초기부터 재배된 것으로 여겨집니다. 시금치의 박아 적정 온도는 15 ~ 20도입니다. 낮의 길이가 길어짐에 따라서 성장 속도가 빨라집니다. 시금치 종류는 재래종과 개량종인데 재래종은 자라는 속도가 느려 수확이 느리고 양에 비해 비싸고 보기 어렵습니다. 재래종 시금치는 노지 시금치 섬초로 불립니다.겨울 .. 2024. 5. 1. 이전 1 다음
